日々成長と発見っ！

バブリー時代にＰＣ業界から葬儀業界へ180度方向転換っ！後悔しない人生を目指します。仏事のことから日々のあれこれを徒然なるままに･･･

日本の外食「立ち食いそば」。

今日の東京は、曇りのち晴れの最高気温９℃。ここ2～3日は本当に真冬の天気です。葬儀の斎場もこういった時期は、火葬場併設式場が人気があります。なぜなら、駐車場あり、受付室内、冷暖房完全完備、移動なしといった利点を他の斎場に比べると枚挙にいとまがないからでしょう。

さて、今日はおそばについて。

私は、若いときから立ち食いそばが大好きでした。現在でも週に何回か朝食べに眠い目をこすって寒い中でかけます。葬儀・生花・花環の金子商店の近所には、「六文そば」、「はるな」、「ゆで太郎も」、「なか卯」、「小諸そば」、「はごろも」、「せんねんそば」、「肉そば」、「梅もと」、「利根」、「富士そば」とかなり激戦区です。

日本の食文化で一番年間で日本人が外食として食べるのが「お寿司」で２位がおそば・うどんといことが載っておりました。利用する年代としては60代以上が最も多く、ヘルシーという面からも若年層でも注目を集めている。そばといえば、ポリフェノールが活性酸素の減少に役立ち、ルチンが血圧を下げ毛細血管を強くしてくれる。うどんでいえば、グルテンが消化吸収を早めるため、体温が温まりやすく冷えにくい。私の血圧の高い家系でメタボ気味なのでなるべく普段からハンバーガーやカツどん、ラーメン定食を我慢し、そばを食べるよう心がけております。

一言で、そばと言っても麺、スープ、具、薬味のみで工夫のしようが無いように思いがちですが中々どうして。麺のつなぎや食材、ダシの割合で各店で味やレベルに差がありますし、同じチェーン店でもスープや揚げ物に大きな差を感じるときもあります。

最近の私のイチオシは「小諸そば」さんです。

ここ一週間に5回は通ってます。味もさることながら、店前のディスプレーや店内のクリンネス、店員の対応、キッチンの見た目すべてにおいて完璧です。しかもチェーン店何処へ行ってもそれは同じなので感心します。他店と違い、季節メニューなど豊富でセットも充実、価格もＯＫ！。天ぷらも大きく具が多く入って揚げてあるので最後までいけます。キザミゆずが一役かいますし、風邪引きさんにはうれしいネギ入れ放題？がいいんです。

今日の私は「香味　豚そば」にチャレンジ￥430でしたかな・・
トッピングで天かす￥50+卵￥30。甘辛い豚肉はこれでもかぁ～くらいで大盤振る舞い天かすもベタベタしてなくカラッとしていてサクサクで最高でした。食べ終わり、食器返却口へ持っていき「ごちそうさまでしたっ！」と私がひとこと、その後に「ご丁寧に、ありがとうございましたぁ　行ってらしゃいませ。」と店員の一言。いい一日のはじまりを予感させるような対応に感激です。他の立ち食いそば屋さんも見習っていただきたいですね。おいしくお腹を満たすだけでなく心も満たしてくれる気持ちのいいお店です。でもこの応対、対応は、気がつけばどんな商売にも通じます。葬儀・生花・花環の金子商店も一つひとつの仕事にお客様に心から対応し、そして信用していただき、納得していただけるよう丁寧に精進していかなければと感じました。